🍽️ เมนูอาหารพื้นบ้านประจำชุมชนห้วยทรายเหนือ

สัมผัสรสชาติแท้ของวัตถุดิบท้องถิ่นและภูมิปัญญาการปรุงอาหารดั้งเดิม

🍲 แกงส้มผักรวม

แกงส้มรสเปรี้ยวหวานด้วยมะขามเปียก ผักหลากหลายตามฤดูกาล เช่น ผักบุ้ง มะเขือเทศ และถั่วฝักยาว

• ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากสวนและไร่ในชุมชน
• รสชาติกลมกล่อมและหอมสมุนไพร

🐟 ปลาน้ำจืดเผาเกลือ

ปลาน้ำจืดสด ๆ จากแหล่งน้ำท้องถิ่น ย่างกับเกลือและสมุนไพร

• รสชาติกลมกล่อมจากเกลือและกลิ่นหอมของสมุนไพร
• นิยมทานคู่กับน้ำพริกกะปิและผักสด

🌶️ น้ำพริกกะปิพร้อมผักสด

น้ำพริกกะปิที่ปรุงด้วยกะปิแท้ ผสมพริกสด มะนาว และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมผักสดหลายชนิด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด

• เป็นเมนูคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
• รสจัดจ้านแบบไทยแท้

🥥 ขนมจีนน้ำยา

เส้นขนมจีนสด ทำเองในชุมชน ราดด้วยน้ำยาปลาหรือแกงกะทิรสเข้มข้น

• ใช้วัตถุดิบปลาน้ำจืดและเครื่องเทศท้องถิ่น
• นิยมทานคู่กับผักสดและไข่ต้ม

🌿 ข้าวต้มสมุนไพร

ข้าวต้มที่ปรุงด้วยสมุนไพรสด เช่น ตะไคร้ ใบเตย และขิง

• ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและดีต่อสุขภาพ
• เป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ชาวบ้านนิยมทาน